【春日部市】5/27(土)・28(日) 開催。ランチ＆デザートの夢のコラボイベント「ヨコタコラボ」に行ってきました！

素敵なコラボイベントが2023年5月27日、28日に開催されました！

春日部の人気店「菓子工房オークウッド」のシェフと広尾のイタリアンのシェフがコラボした「ヨコタコラボ」。コラボ名の通り、父 ”菓子工房オークウッドの横田秀夫”さんと息子 ”東京のイタリアンの横田達也”さんによるランチ＆デザートのコラボイベントになります。

開催された場所は、東武動物公園駅から徒歩1分にある「無印良品東武動物公園駅前」内のシェアキッチン「みんなの台所」。

「みんなの台所」は、”地域となにかを生み出す場所”がコンセプト。様々な方やお店が出店をしています。

ヨコタコラボ第1回

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5月27日（土）、28日（日）で開催された「ヨコタコラボ」第1回は事前予約制。ランチはすぐに満席になったようですよ。

ランチの時間は、①11：00〜12：45 、②13：00〜14：45の2部制でコース形式（2,300円）のみ。内容は、前菜・パスタ・デザート・コーヒーor紅茶になります。ティータイムとして15：00〜17：00で、ケーキ・デザート（600円～）、ドリンク（500円）で提供されていました。

事前に予約してランチで伺いました。

「みんなの台所」

「みんなの台所」は「無印良品」の1番奥、「東武ストア」の境にあります。

指定された時間の11時30分頃に行きましたが、すでに食事をされている方もいました。

ランチのメニューはこちら↑。パスタとデザートが選べました。

【前菜】サラダとグリーンアスパラバッサーノ風

バッサーノ風とは、ホワイトアスパラの有名な産地でもあるバッサーノにちなんでいる呼び方なのだそう。アスパラの上に茹で卵とオリーブオイル、ワインビネガーを混ぜたものをかけているシンプルなお料理です。

潰した茹で卵の上に香りのあるイタリアンパセリ？でしょうか、とても良いアクセントになっていました。素材の味がダイレクトに伝わる一品。アスパラガスの茹で加減と甘さが丁寧に調理されているのが分かりとても美味しいです。

次のお料理に期待が膨らみます。

【パスタ】A、ジャガイモのニョッキ

スナップエンドウとグリンピースのクリームソースがかけられた色が鮮やかなニョッキです。程よい食感のニョッキを口に入れると初夏を感じる爽やかな柑橘系の香りがふわっとしました。もう感動の美味しさです！

【デザート】ヌガーグラッセとダークチェリーのコンポート

ヌガーグラッセとは、メレンゲや生クリームをベースに、はちみつ、キャラメリゼしたナッツやドライフルーツなどを混ぜ合わせ、生地を型に流し冷やし固めたフランスの伝統的な冷製スイーツだそう。はじめは、イタリアの「カッサータ」と同じものなのかと思って食べていましたが、軽い口当たりで少し違うような‥。調べてみると、材料も発祥地も違いました。ナッツとドライフルーツのお菓子が好きな方は、ハマってしまう一品です。